
About
“食べたもので体は出来ていて、心と体は同じもの”
だとおもっています。
どうか健全な食べ物を食べて欲しい、そして幸せな人生を紡いで行って欲しいと願っています。
名古屋市天白区でフランス料理店を13年間営んでおりました。
フランス料理の中でもソーセージやテリーヌなどの食肉加工に何より深みを感じ、楽しくて仕方がなくて、
2019年に三重県いなべ市へ移転移住しまして、食肉の調理に没頭させて頂いております。
豊かな自然の中で感じるのは、圧倒的なエネルギー量とその循環です。
太陽が照り、雨が降り、水が流れて、草が伸び、動物も虫も大きく元気に活動し、土が肥え、
花が咲き、良い香りを振りまきます。
そんな良い香りを嗅いで走り回って育つ野生の動物のいのちや
太陽の下で朝から晩まで働く人が育てる野菜のエネルギーを
食べることによって取り入れているんだと感じます。
心地良く調理に没頭させて頂いている自分に気付きます。
食べる人の喜ぶ姿をひたすら想いながら。
取り入れたエネルギーが自分の内側から湧き出ているんだと感じます。
私も圧倒的なエネルギーの循環の中に身を置いていられるんだという自覚は、
表現し難いのですが、安心して自由に生きる事に繋がっていると思います。
FUCHITEIのエネルギー溢れる食肉加工品を、是非皆様の心と体の一部にして下さい。
一緒に自然に寄り添った、居心地のいい場所を作っていきたいです。
皆様の噛み締めた奥歯から、じわりと喜びが溢れて循環しますように。
幸せな一瞬が訪れますように。
FUCHITEIがいつまでも皆様のお側にいられます様に。
店舗でお待ち致しております。
だとおもっています。
どうか健全な食べ物を食べて欲しい、そして幸せな人生を紡いで行って欲しいと願っています。
名古屋市天白区でフランス料理店を13年間営んでおりました。
フランス料理の中でもソーセージやテリーヌなどの食肉加工に何より深みを感じ、楽しくて仕方がなくて、
2019年に三重県いなべ市へ移転移住しまして、食肉の調理に没頭させて頂いております。
豊かな自然の中で感じるのは、圧倒的なエネルギー量とその循環です。
太陽が照り、雨が降り、水が流れて、草が伸び、動物も虫も大きく元気に活動し、土が肥え、
花が咲き、良い香りを振りまきます。
そんな良い香りを嗅いで走り回って育つ野生の動物のいのちや
太陽の下で朝から晩まで働く人が育てる野菜のエネルギーを
食べることによって取り入れているんだと感じます。
心地良く調理に没頭させて頂いている自分に気付きます。
食べる人の喜ぶ姿をひたすら想いながら。
取り入れたエネルギーが自分の内側から湧き出ているんだと感じます。
私も圧倒的なエネルギーの循環の中に身を置いていられるんだという自覚は、
表現し難いのですが、安心して自由に生きる事に繋がっていると思います。
FUCHITEIのエネルギー溢れる食肉加工品を、是非皆様の心と体の一部にして下さい。
一緒に自然に寄り添った、居心地のいい場所を作っていきたいです。
皆様の噛み締めた奥歯から、じわりと喜びが溢れて循環しますように。
幸せな一瞬が訪れますように。
FUCHITEIがいつまでも皆様のお側にいられます様に。
店舗でお待ち致しております。
店主



食肉加工屋FUCHITEIは三重県いなべ市の新市庁舎に隣接するにぎわいの森の中にあります。にぎわいの森の中には他におしゃれなフードセレクトショップやカフェやパン屋さんケーキ屋さんがあります。
食肉加工屋FUCHITEIにはソーセージやパテやテリーヌを作る工房スペースと自家製ホットドッグを薪の火で焼いてイートインやテイクアウトできる上質なファーストフード店が併設されています。
昔はフランス料理店(ビストロ)でした

名古屋市天白区で13年間ビストロを営んで参りました。たくさんのお客様にお越し頂いて、たくさんの料理をお作りしました。
奥深いフランス料理の中で、はっと気がつくとその事を考えていて、それをしていると楽しくてしかたがなくて、いつまでもしていたい!と思うもの。
それがシャルキュトリーでした。
叶うなら死ぬまで肉を触っていたい、肉バカです。
奥深いフランス料理の中で、はっと気がつくとその事を考えていて、それをしていると楽しくてしかたがなくて、いつまでもしていたい!と思うもの。
それがシャルキュトリーでした。
叶うなら死ぬまで肉を触っていたい、肉バカです。

