FUCHITEI

友人来る

2008/11/7

私達がパリで知り合った　中尾誠一さん。
彼は、フランスのパティスリーの三大コンクールの一つ
アルパジョンコンクールで入賞経験のある、凄腕パティシエです。
１１月６日～９日まで、フチテイでデザートを作ってくれます。
私はいままでも彼に、たくさんの事を教わっています。
尊敬する友人とこうして同じ厨房に立...

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3人の職人の饗宴、無事終了しました。

2008/10/10

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10月7日は私たちにとって、とっても楽しい一日でした。
不慣れな私たちで、不手際も多々あったと思いますが、
皆様のお陰で、なんとか終えることができました。
ありがとうございました。

お客様の期待と、私たちの緊張感とパワーとパワーのぶつかり合い！
すごく、刺激的な時間を過ごすことが出来ました。

シ...

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コション！

2008/10/6

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10月7日のイベントの準備が着々と進んでいます。
今日は　子豚が届きました。
当日は丸焼きをお召し上がりいただきます。

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3人の職人の饗宴

2008/9/1

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Cuisine Française　 l'adour 　ラ・ドゥール　松村聡廣
Ristorante 　Le Gioie 　レ・ジョイエ　岩渕敦士
la cuisine française　 FUCHITEI à vous 　フチテイ　泓貴温

...

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夏季休暇

2008/9/1

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今日９月１日（月）から９月５日（金）昼の営業まで
誠に勝手ながら、夏季休暇を頂きます。
英気を養い、また秋の食べ物達に向かい合いたいと思います。
９月５日（金）夜の営業より　通常営業致しますので、
今後とも宜しくお願いいたします。

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2008/8/21

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BBQ！

2008/8/21

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Cuisine Francaise L'adour(ラ・ドゥール）
愛知県名古屋市千種区山添町1-11-1 エクセル覚王山1F　
TEL　052-752-5037

の松村夫妻主催のBBQに参加して参りました。

フランスでは空気が乾燥していて、火災になる可能性があるため多くの区域でBBQ...

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従業員（サービス部門）募集

2008/8/11

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FUCHITEIの白いサーバー渡邊ことナベちゃんが
9月いっぱいで退職されることになりました。
正社員として約1年半勤めてくれました。
開店当初、お客様が誰も来てくれない頃から、
少しづつお客様は増えて、初めて満席になった日や、
なんだかご予約の電話が急に鳴り続いて、
忙しくて、スタッフも足りなくて...

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嬉しい置土産

2008/8/7

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とうもろこしの冷たいポタージュ

2008/8/3

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とうもろこしのストレートな甘さが印象に残るスープです。
ブイヨンを加えず、生クリームも控え目に入れて、
濃厚でクリアなとうもろこしの味を表現！

是非お試しください。

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お別れ。

2008/8/1

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新人君は　行ってしまいました。
７月いっぱいで　退職してしまいました。
元気に「お世話になりました」と頭を下げて・・・
残された私たちは・・・
今日は　みんな　もぬけの殻。
別れはさみしいものです。

暑いし！
厨房の中は、常に180～200℃のオーブンや、
火を噴くストーブ台などなど、
サウナです...

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従業員（調理補助）募集のお知らせ

2008/7/2

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この度、従業員が一人辞められることになりました。
出会いがあれば、別れがあるんですもんねぇ。
淋しいけれど、良い出会いでした。

ですから、欠員の為、調理補助をしてくださる従業員を募集します。
やる気、体力、気力のある方。
ご興味のある方は、是非ご連絡下さい。

052.848.3942　泓　貴温（...

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